Bestellen kan t/m 8 september!

Hamburgers om te smullen

Als je weet waar het vlees in jouw broodje hamburger vandaan komt, smaakt het nog beter. De verse boerenfriet en rodekoolsalade maken dit gerecht compleet.

Benodigdheden

  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • specerijen naar keuze (bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, kerrie of paprikapoeder)
  • honing
  • mosterd
  • azijn

Ingrediënten

  • 1kg verse boerenfriet (gebruik hoeveelheid naar wens)
  • 300 gr rode kool in fijne reepjes gesneden
  • 100 gr julienne winterpeen (grof geraspt kan ook)
  • 1 appel in dunne plakjes
  • klein handje rozijnen (vooraf even wellen in warm water)
  • 2 el mayonaise*
  • 3 el kwark
  • 1 el honing
  • 1 el mosterd
  • 1 el azijn
  • 3 el olie
  • 2 hamburgerbollen
  • 2 hamburgers
  • 1 tomaat in plakjes

 

Voor op het broodje

  • mayonaise*
  • bbq-saus of ketchup
  • blaadjes sla
  • plakjes augurk
  • eventueel kaas, spek of ham

*Je kunt kant en klare mayonaise kopen in de winkel, maar het zelf maken is zoveel lekkerder! Je vindt het recept op de website onder het kopje ‘extra’.

Instructies

Voorbereidingen

  1. Spoel de frites af en dep droog. Bak de frites voor op 150 graden, 6 minuten. Spreidt ze uit op keukenpapier. Maak desgewenst zelf de mayonaise (zie recept onderstaand).

Instructies

  1. Maak de dressing voor de rodekoolsalade door de  mayonaise, honing, mosterd, kwark, azijn, zout en peper te mengen tot een lekkere frisse saus.
  2. Snijd rode kool in dunne reepjes en de wortel julienne of rasp hem grof, appels in kleine plakjes. Wel de rozijnen ongeveer 10 minuten in een bakje met lauw water. Laat vervolgens de rozijnen uitlekken en dep deze droog met wat keukenpapier. Meng dit alles door de saus. Heb je nog wat nootjes, dan is dat ook altijd lekker in de koolsalade.
  3. Bak de hamburgers in een (grill)pan of op de bbq. Bak de frites knapperig.
  4. Bak of toast de hamburgerbollen. Snijd de tomaat in plakjes.
  5. Bestrijk de onderste helft van de broodjes met wat saus en bekleed elk broodje met wat sla en
    tomaat (en de eventuele kaas of andere toevoegingen), hamburger, bbq-saus en tot slot de bovenkant van het broodje.
  6. Serveer met de boerenfriet en koolsalade.

Mayonaise

  1. Doe de ingrediënten in een smalle (staafmixer)beker. Zet de staafmixer op de bodem van de beker
    en zet aan. Trek daarna de mixer langzaam omhoog en mix alle olie.

Wil je weten waar onze producten vandaan komen? Bekijk dan onze boeren pagina en ontdek alle producenten en producten!

Puur Gelders is een initiatief van:

uit veluwe liggend hert 2 transparant
eerlijketenuitdestreek
puurgelders sq inev

Kunnen wij je helpen?

Meer informatie

Volg ons

Facebook Instagram
© Puur Gelders 2024 | Renbaan 52 – 6913KL – Aerdt