1. Mayonaise: Doe de ingrediënten in een smalle beker en voeg als laatste de olie erbij. Laat eventjes staan. Plaats nu de staafmixer op de bodem van de beker en zet de staafmixer aan. De mixer zal de ingrediënten emulgeren. Trek de mixer langzaam omhoog zodat de olie opgenomen wordt.
2. Basisvinaigrette: Meng eerst het zout met de azijn (zout lost namelijk niet op in olie) Meng vervolgens de mosterd erdoor. Klop dit rustig door je olie tot er één geheel ontstaat. Breng op smaak met peper en zout. Het mengsel zal weer gaan scheiden omdat het niet gebonden is. Maar je kunt het weer opnieuw doorkloppen. Sommigen vinden een snufje suiker, een theelepeltje honing of scheutje bouillon ook lekker in de vinaigrette.

Tip! Variëren! Wat vind je lekker? En veel belangrijker; wat heb je in huis? De mogelijkheden zijn eindeloos en het is super makkelijk om te maken. Ontdek jouw smaak door lekker te experimenteren met smaken.

Wil je weten waar onze producten vandaan komen? Bekijk dan onze boeren pagina en ontdek alle producenten en producten!